Hola!
Hice una pequeña guía para instalar proxies snowflake en servidores, por acá está:
https://www.jacobo.org/puentes-snowflake-de-la-red-tor/
También un ansible role. Con lo que ahora es posible instalar y operar proxies Snowflake en Ubuntu y Debian, con ansible:
https://www.jacobo.org/ansible-snowflake/
Tengo planeado extender el soporte a otros sistemas operativos y documentación. También de manera opcional alguna herramienta tipo vnStat para monitorear el ancho de banda.
Saludos, Jacobo